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Über 50 Prozent der globalen Landoberfläche bestehen aus meist trockenen, aber auch zu kalten, zu steilen oder zu hochgelegenenGebieten, in denen Getreide-, Obst- und Gemüseanbau nichtnachhaltig möglich ist. Diese Steppen und Gras-Savannen werden sehr oft als Weideflächen genutzt. Schon in früheren Zeitenwurde die Weidewirtschaft, erst recht, wenn sie nomadisch geprägtwar, geringer geschätzt als der Ackerbau. Historisch...